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MARINA SVEVA E L’ ARNALDO SEA RESTAURANT… DELIZIE DAL MARE

da | Ott 4, 2016 | Territorio

Il Porto Turistico Marina Sveva accoglie al suo interno diverse attività commerciali, oggi parliamo dell’ottima cucina e della professionalità dell’ “Arnaldo” sea restaurant.

Il titolare del ristorante è il signor Arnaldo Sarchione, chef di professione, che per l’occasione ci svelerà uno dei suoi segreti culinari. La location si presenta raffinata e alla moda, negli arredi è il tema marino a farla da padrone e il tutto viene impreziosito da un suggestivo dehors vista mare. I delicatissimi e pregiati piatti a base di pesce sono una delizia per il palato, un ottimo connubio tra il freschissimo pescato del giorno e i ricchi condimenti offerti dall’entroterra molisano. Il ristorante “Arnaldo” è il locale ideale anche per le grandi occasioni e per ogni tipo di festa che voglia essere all’insegna della buona cucina.

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Tra le tante specialità preparate dallo chef oggi vi proponiamo la ricetta delle “Sagnette alla Sveva”, una gustosa specialità ricca di gusto!

Ingredienti:

  • cozze
  • fagioli borlotti
  • passata di pomodoro
  • peperone dolce
  • aglio
  • sale
  • basilico
  • sagne (tipica pasta abruzzese e molisana).

Preparazione:

  • in una casseruola lasciar aprire le cozze, nel frattempo in una pentola a parte far cucinare i fagioli borlotti con un pizzico di sale. Una volta aperte, sgusciare le cozze e filtrare l’acqua delle stesse mettendole da parte nella casseruola.
  • in un’altra pentola aggiungere del passato di pomodoro fresco, del peperone dolce a pezzettini, dell’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’ aglio. Aggiungere i fagioli precedentemente cotti alle cozze nella casseruola in cui c’è l’acqua filtrata e condire il tutto con delle foglie di basilico fresco e olio extravergine d’oliva, far bollire per circa 5 minuti.
  • nel frattempo cucinare le “sagnette” (fatte in casa) in abbondante acqua salata e una volta cotte spadellarle con il sugo di cozze e fagioli.

Una ricetta di lunga tradizione che potete provare anche a casa!

Nell’attesa vi lasciamo con alcune specialità dello chef..che potete gustare direttamente all’Arnaldo Sea Restaurant!

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